秋が深まってきました。○○の秋、などと表現されることが多いですが、やっぱり食欲の秋です。
「医食同源」とも言いますし、健康な体はおいしい食事で作られるので、旬のものをたっぷり味わって元気に過ごしていきましょう。
そんな旬の食材の一つ、かぼちゃ。
かぼちゃにも色々な種類がありますが、日本で多く栽培されているのは主に日本かぼちゃ、西洋かぼちゃです。違い、分かりますか?
日本かぼちゃは、表面がデコボコしており、色は黒いものや白っぽいものもあります。水分が多くねっとり柔らかく、甘さ控えめあっさりしているのが特徴です。
一方、西洋かぼちゃは表面にでこぼこが少なく、丸みを帯びているものが多いです。甘みが強く粘度が低めでホクホクしているのが特徴です。
見た目や食感、味などの他に、じつは栄養素にも違いがあるそうです。
(100gあたり) | 日本かぼちゃ | 西洋かぼちゃ |
カロリー | 49kcal | 91kcal |
糖質 | 8.1g | 17.1g |
カリウム | 400mg | 450mg |
βカロテン | 700㎍ | 3900㎍ |
ビタミンC | 16mg | 43mg |
ビタミンE | 1.8mg | 4.9mg |
日本かぼちゃは煮物やてんぷらにおすすめ。
西洋かぼちゃはコロッケやスイーツなどでおいしく頂けます。
それぞれ特徴を生かして、おいしく食べて健康に!
美味しく食べて、楽しく笑って、しっかり寝て、免疫力を高めて週末を過ごしましょう!
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